東京都千代田区麹町のオーガニックエステサロン「アンリュミエール」のスタッフによる日記
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ベルギービール
こんにちはYummyです


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フランス語の先生(ベルギー人)からホワイトデーのお返しにいただいたベルギービール「CHIMAY(シメイ)」。

『8世紀に亘りベネディクト修道会シトー派トラピスト修道院に伝承された醸造法を守り、ベルギーはフォージュムラ外れに建つスクールモン修道院の僧侶が自ら醸造し管理するこのビールは院内堀抜きの天然地下水と天然原料を使用し、熱処理も濾過もせず、瓶詰めの直前に新鮮な酵母を加えて造る瓶内二次発酵の自然熟成ビールです。・・・』

とラベルに説明が書いてあります。僧侶が作っているビールって珍しいですよね。

アルコール9%とビールにしては少し高めです。日本のビールよりも、ほのかに甘みがあるような・・・。

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ビールに合うおつまみと言えばこれ!!
ジャーマンポテトです。
にんにく、塩・黒こしょう、とろけるチーズ、そして最後に粒マスタードで味付けするのが、ポイントです!
おいしい!!(自画自賛!!)



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